« (3) empirizmus :: hore :: (4) enigma »
Autor: RNDr. Marián Olejár
výživa:
Energetická hodnota potraviny je množstvo energie vyjadrenej v jouloch (J), resp. kilojouloch (kJ), ktorú človek prijíma spotrebou definovaného množstva (napr. 100 g) danej potraviny. Energetická hodnota potravín je udávaná v tabuľkách.
Aby človek udržal svoj organizmus v metabolickej rovnováhe a v plnej fyzickej výkonnosti, musí prijať isté množstvo energie. V tabuľkách je spravidla určovaná na 24 hodín v kJ na kg hmotnosti v závislosti na vekových kategóriách, na pracovnom či športovom zaťažení. Tabuľky obsahujú aj optimálne zloženie základných živín.
Rybí tuk 100 g má energetickú hodnotu 3764 kJ, bravčové mäso zo stehna 640 kJ, čierna káva bez cukru asi 17 kJ a čaj bez cukru skoro žiadny joule.
V starších tabuľkách je energetická hodnota vyjadrená v kalóriách (cal, resp. kcal).
« (3) empirizmus :: hore :: (4) enigma »
Pridané: 22/07/04 Posledná zmena: 15/03/07
Citujte toto encyklopedické heslo ako:
Text: RNDr. Marián Olejár: energetická hodnota potraviny; encyklopédia www.ys.sk
Odkaz: http://www.ys.sk/heslo/energeticka_hodnota_potraviny.php
Verzia pre PC: Encyklopédia YS, energetická hodnota potraviny
(c) 2007, Marián Olejár, Jr.
All rights reserved.
kontakt: marianolejar (zavinac) yahoo (bodka) com